Thai et Viêt

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  4,0 – 4 reviews   • Traiteur

Thai et Viêt Meaux

Horaires

mardi11:00–14:30, 18:00–21:00
mercredi18:00–21:00
jeudi11:00–14:30, 18:00–21:00
vendredi18:00–21:30
samedi18:00–21:30
dimancheFermé
lundiFermé

Adresse & Contact

Adresse: ZAE Kléber, 67 Av. de Verdun Porte 15, 77440 Trilport
Téléphone: 06 26 77 23 84
Site Web: https://thaietviet.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral

Plan d’accès

Menu

Menu
Entrées VIET
Pâtés impériaux vietnamiens – Chả Giò (4 pièces Porc)
Les Incontournables NEMS – Recette maison, rouleaux au porc et légumes, servis avec salade, menthe, concombre et sauce Nước Mắm (au poisson)
Pâtés impériaux vietnamiens – Chả Giò (4 pièces Poulet)
Les Incontournables NEMS – Recette maison, rouleaux au poulet et légumes, servis avec salade, menthe, concombre et sauce Nước Mắm (au poisson)
Pâtés impériaux vietnamiens – Chả Giò (4 pièces Crevette)
Les Incontournables NEMS – Recette maison, rouleaux aux crevettes et légumes, servis avec salade, menthe, concombre et sauce Nước Mắm (au poisson)
Bánh Cuốn (4 pièces)
Spécialité du Nord du Vietnam, de Hà Nội. Fines crêpes de riz garnies de viande de porc hachée et crevettes aux épices, champignons, ail, oignons. Cuites à la vapeur
Samoussas au bœuf – Bánh Gối (4 pièces)
Pâte à la farine de blé et curcuma, farcie au bœuf haché et ses épices
Rouleaux de printemps – Goi Cuốn (2 pièces)
L’entrée “Fraicheur” par excellence. Fines galettes à la farine de riz, fourrées de vermicelles avec de la salade, de la menthe fraîche, au porc et aux crevettes (préparé à la commande, peut se préparer sans viandes)
Raviolis frits aux crevettes – Wan Tan (4 pièces)
Recette maison – Croustillants et savoureux
Soupe de raviolis aux crevettes
Fait maison
Velouté d’asperges et miettes de crabe – Soupe Măng Cua
Fait maison – Délicieux rehaussé d’une pincée de poivre noir
Entrées THAÏ
Salade de mangue verte aux crevettes
Julienne de mangue verte arrosée de sa sauce au tamarin, herbes fraîches thaï et crevettes
Salade de papaye – Som Tam
Julienne de papaye verte assaisonnée avec des herbes fraîches thaï et sa sauce au citron vert. Une spécialité thaï qui se déguste pimentée (à la demande)
Tartare de bœuf – Lap Dip
Tendre cœur de rumsteak haché au couteau à la commande et arrosé de jus de citron vert, relevé de basilic frais thaï et saupoudré de riz grillé, avec une brunoise d’oignons rouges et du vinaigre de riz. Subtil avec beaucoup de caractère
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de filet de bœuf au citron vert et coriandre, sauce aux herbes fraîches thaï. Un délice de bœuf
Brochettes de poulet sauce satay (5 pièces)
Suprême de poulet moelleux mariné au gingembre et galanga frais, sésame et sauce de soja clair. Embroché et grillé
Brochettes de poulet au soja et gingembre (5 pièces)
Cuisse de poulet désossée marinée au quatre épices et gingembre, parfumée au sésame grillé. Embroché et grillé
Saucisse grillée à la citronnelle
Filet de porc haché au cinq parfums, vin de riz, gingembre et citronnelle. Cuit à la vapeur et grillé. Servi avec du riz gluant (peut être remplacé par du riz parfumé, nouilles natures ou riz Saigonnais avec supplément)
Soupe Tom Kha Kai citronnelle et coco
Tendres morceaux de poulet dans son bouillon parfumé à la citronnelle fraîche, galanga et feuilles de combawa, mijoté à la crème de coco
Soupe Tom Kha Kun citronnelle et coco
Crevettes en nage, parfumées à la citronnelle fraîche, feuilles de combawa et son concentré de coco
Tom Yam au poulet
Tendres morceaux de poulet dans son bouillon aigre-doux aux tomates, citron vert, tamarin frais, maïs nains et champignons, parfumés aux herbes thaï
Tom Yam aux crevettes
Belles crevettes en nage dans son bouillon au tamarin, citron vert, tomates et herbes fraîches thaï. Un classique incontournable de la cuisine thaï
Assortiment de bouchées à la vapeur (8 pièces) Nam Kieu
4 pièces au porc et 4 pièces au poulet
Bouchées aux crevettes (4 pièces)
Recette maison, cuites à la vapeur
Plats THAÏ
Curry vert aux crevettes
Belles crevettes cuites dans la crème de coco, parfumées aux épices diverses et feuilles de combawa fraîches. Étonnant Curry vert, tendre et aromatique
Curry Massaman au poulet
Spécialité du Sud musulman de la Thaïlande. Tendres morceaux de poulet mijotés patiemment dans un curry maison, épices broyées au pilon et concentré de coco. Un Curry riche et doux
Pad Thaï crevettes et poulet
La spécialité typique de la Thaïlande. Nouilles de riz sans gluten, sautées au jus de tamarin frais et sauce de poisson, agrémentées de belles crevettes et de tendres morceaux de poulet, soja frais, tofu et légumes thaï, parsemées de cacahuètes
Sauté de seiche au basilic frais, poivre et sel
Avec des légumes variés
Sauté de poulet au basilic frais et gingembre
Avec des légumes variés
Sauté de boeuf au basilic frais
Avec des légumes variés
Bœuf sauce Satay et crème de coco
Tendres tranches de bœuf assaisonnées avec une pâte de satay maison, galanga et citronnelle fraîche.
Crevettes au basilic thaï
Belles crevettes sautées au wok, mouillées au tamari, parfumées aux herbes thaï et légumes variés.
La cuisine THAÏ est épicée, tous nos plats ne le sont pas. Vous pouvez demander “+ ou – épicé”
Si vous ne trouvez pas votre bonheur, nous faisons certains plats sur commande. N’hésitez pas à nous demander vos plats favoris.
Plats VIET
Notre Authentique Soupe Phở
Véritable soupe pot-au-Phở du Vietnam, elle est dégustée… au petit déjeuné! Nouilles de riz avec de belles tranches de bœuf cru, et ses boulettes de bœuf, bouillon mijoté patiemment aux épices
Bò bún
Certainement, l’un des plats les plus apprécié. Vermicelle de riz, légumes frais (soja, salade, concombre et menthe fraîche), émincé de bœuf parfumé à la citronnelle fraîche et saupoudré de cacahuètes
Poulet croustillant sauce gingembre
Morceaux de cuisse de poulet assaisonnés au gingembre et sauce de soja, huile de sésame, frits dans une pâte à tempura
Poulet grillé à la citronnelle
Cuisse de poulet jaune désossée, assaisonnée de citronnelle fraîche et grillée. Servi avec du riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Authentique porc au caramel de “Ben Tre” et ses œufs de caille
Tendres morceaux maigres de porc braisés à la sauce caramel et coco à la façon traditionnelle. Servi avec du riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Poulet Curry jaune
Émincé de poulet au curcuma frais, mijoté épices et coco. Servi avec du riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Poulet au gingembre sauce aigre-douce
Tendres morceaux de poulet assaisonnés au jus de citron vert, ciboulette, gingembre et sauce de poisson, sautés au wok. Servi avec un riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Bœuf Luc Lac
Morceaux de bœuf assaisonnés, sautés aux oignons et son riz soleil (riz parfumé et œuf au plat)
Poisson croustillant à la sauce ananas aigre-douce
Servi avec du riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Queues de crevettes à la mode Saigonnaise – Tôm Rim
Belles crevettes mijotées à la sauce de tomates fraîches, et ciboulette au goût sucré-salé. Servi avec du riz parfumé (peut être remplacé par des nouilles natures ou du riz Saigonnais avec supplément)
Poulet aux noix de cajou
Servi avec du riz parfumé
DIVERS
Riz Parfumé Nature
Riz à la mode Saigonnaise
Riz cuit à la vapeur avec des légumes frais, viande de porc (ou poulet) et œuf
Riz thaï Gluant
Nouilles de patates douces sans gluten aux légumes de saison et sésame
Nouilles de blé aux légumes de saison
Nouilles au bœuf et légumes de saison
Nouilles sautées au poulet et légumes de saison
Nouilles sautées aux crevettes et légumes de saison
Nouilles natures à la sauce de soja
Desserts MAISON
Flan de banane à la crème de coco
Flan thaï aromatisé aux feuilles de Pandan
Riz gluant à la mangue et sa crème de coco
Coupe de mangue fraîche et sa pulpe
Nougatine de cacahuètes et sésame (6 pièces)
Chef à la DEMANDE
Service de Traiteur / Chef à domicile
Le service est facturé 11,50€/personne pour un repas complet (Entrée, Plat et Dessert, hors boissons). Je me déplace dans un rayon de 25km autour de Meaux, forfait 50€. Les ingrédients sont à votre charge en fonction du menu choisi. Je peux vous conseiller plusieurs menus selon vos envies.
Masterclass et cours de cuisine Thaïlandaise ou Vietnamienne
Souhaitez-vous réussir un Pad Thaï ou un Bo Bun et impressionner vos convives ? Je propose plusieurs masterclass selon le niveau de débutant à expert. Quelque soit votre niveau, je viendrai partager avec vous les secrets de la cuisine Thaï ou Viet. Le cours/masterclass se déroule à votre domicile en particulier ou en groupe, le service est facturé 48€ pour 2 heures de cuisine. Je me déplace dans un rayon de 25km autour de Meaux, forfait 50€. Les ingrédients sont à votre charge en fonction des entrées, plats ou desserts choisies (je conseille de se concentrer sur deux spécialités Thaï ou Viet)
Consulting / Coaching en restauration – pour les professionnels
Près de 30 ans d’expérience dans la restauration et les services de traiteur. Je me penche sur le fonctionnement d’un établissement de restauration afin de l’optimiser sur plusieurs pans de son activité. Je me concentre en premier lieu sur l’aspect culinaire et sur la qualité d’accueil mais également sur les méthodes de gestion dans leur globalité et sur la communication mise en place par le restaurateur. Le service est facturé 80€ HT/ heure. Le consulting et le coaching s’adresse aussi pour la confection des menu et l’organisation des restaurants qui se lancent.
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Avis

Lil Gab
Aspects critiques: Professionnalisme, RéactivitéS’engage à rappeler pour une estimation de devis suite à une conversation téléphonique + SMS de ma part, mais…. rien !J’ai appelé pour relancer quelques jours plus tard, on m’a assuré que j’aurais des nouvelles très vite, mais… rien !Pourtant au téléphone on me dit “qu’un client est un client, peut importe la quantité commandé”Très déçue !S’engage à rappeler pour une estimation de devis suite à une conversation téléphonique + SMS de ma part, mais…. rien !J’ai appelé pour relancer quelques jours plus tard, on m’a assuré que j’aurais …Plus
S’engage à rappeler pour une estimation de devis suite à une conversation téléphonique + SMS de ma part, mais…. rien !
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Julie Lau
Merci pour ce Pad Thaï véritablement comme ce que j’ai pu goûter en Thaïlande, les ingrédients sont frais, les pattes cuites à la perfection avec juste ce qu’il faut en termes d’épices. Moi j’aime bien lorsque ça pique un peu 🙂 . La portion est bien généreuse. J’ai pris également le riz gluant à la mangue fraiche en dessert, c’était délicieux et la mangue bien sucrée. Je commanderai à nouveau.
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1337 hackerdu77
Merci pour votre excellente salade(mangues crevettes), des produits toujours très frais et variés
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Bruno Bouchon
Très bon et frais.
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